餐厨垃圾一体机的性能特点:
分选系统是一种用于分类厨房垃圾中各种成分的机械装置，以提高原材料的纯度。选择分选设备时，应考虑材料的形状、尺寸、整体密度、含水率和附着力。材料易于清洗，运行能耗低，噪音低，性能高。平面振动筛通常用于厨房垃圾的分选。
破碎系统是将垃圾破碎到处理过程中所需的形状和尺寸，使垃圾混合物均匀化。常用的破碎设备是剪切式破碎机，由减速电机驱动，两个刀轴对向旋转。材料通过刀轴的剪切、撕裂和挤压来细化和分解。
挤压干燥系统主要采用螺旋挤压法对厨余垃圾进行脱水，达到减少垃圾、方便运输的效果。脱水后的材料也可以直接进入下一道工序的干燥设备，从而降低了干燥设备的能耗。
油水分离系统采用了许多新的环保技术，科学的处理工艺和结构设计。根据水与油的比例差，油颗粒在缓流和隔板碰撞后漂浮在水面上。餐饮油水分离器采用斜板油分离技术和特殊液位自动控制技术，无需动力和添加剂，可自动分离含油废水中的混合油，集中在集油罐排放，处理后的废水排放达到排放标准。
餐厨垃圾一体机主要由称重提升、垃圾分选、破碎、螺旋挤压干燥、油水分离等系统组成。预处理系统可控制餐厨垃圾的粒径、含水量等因素，加快后续发酵处理效率，获得更好的成品外观。机械处理机采用物理原理，通过机械运动对餐厨垃圾场进行分拣、去杂、破碎、脱水，大大降低了泔水的含水量、体积和重量，实现了油水分离和污水处理。处理后的餐厨垃圾产生适合运输的有机物，运至集中有机肥厂，分离后的油脂运至生物柴油厂集中处理。适用于各种垃圾减量场合的预处理。
餐厨垃圾一体机能很好地处理餐厨垃圾：
1.餐厨垃圾一体机设备压榨效果好，处理效率高，每天可处理大量吨垃圾，因此使用起来非常必要。
2.设备进料时，应注意取出异物，特别是一些含有尖锐物体的产品，不得放入设备中挤压，容易对设备造成损坏。
3.餐厨垃圾处理设备在压榨材料时，需要提前放松弹簧，使锥体在移动过程中不会压实果渣，更方便清洗。
4.轴承等部位也要及时添加润滑油，防止运行过程中出现障碍物。