餐厨垃圾处理设备采用低温微生物发酵技术，利用微生物将餐厨垃圾中不稳定的大分子有机物降解为稳定简单的无机物和腐殖质。在处理过程中，生物有机肥可用于绿化；粗油可通过专业加工制成肥皂和生物柴油，实现经济绿色循环。
餐厨垃圾主要由淀粉、食物纤维、植物油和动物脂肪组成。由于其含水量高、热值低、病原微生物多，传统处理方法难以处理。
厨余垃圾是指居民日常生活和食品加工、食品服务、单位餐饮等活动产生的垃圾，包括烂叶、剩菜、剩菜、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等。其主要来源是家庭厨房、餐厅、餐厅、食堂、市场等与食品加工相关的行业。
餐厨垃圾处理设备主要是通过破碎、脱水或发酵降解，实现有机垃圾的减量化处理和资源利用，实现资源化、无害化、减量化的绿色循环系统。根据其结构功能，可分为餐厨垃圾预处理设备、餐厨垃圾生化处理设备和餐厨垃圾综合处理设备。其中，餐厨垃圾综合处理设备微生物处理是一种有效环保的餐厨垃圾处理方法，是为有机垃圾（餐饮、餐厨垃圾、果蔬等）微生物处理菌提供必要的降解生活环境，然后快速降解的全自动化设备。
餐厨垃圾处理设备有哪些优点？
1.占地面积小，垃圾减量率和资源利用率高；
2.设备采用电优化设计，PLC自动控制，加热速度快，间歇搅拌，有效保温，降低能耗；
3.设备配备气体净化系统，净化后的气体达标排放；
4.设备能耗低，操作简单，维护成本低，经济实用。
因此，餐厨垃圾处理设备正在走向“既要绿水青山，又要金山银山”在美丽**的道路上，这是必不可少的。餐厨垃圾处理设备的推广和应用范围将越来越强，应用前景非常明朗。