通过解决油脂分离、有机物快速发酵、垃圾二次利用等问题，餐厨垃圾处理设备很好地解决了这一问题。
        餐厨垃圾处理设备的工作原理：餐厨垃圾必须进行预脱水，因为它含有大量的泔水。手动或机械分选后，预脱水的餐厨垃圾清除了金属材料、木材、塑料、纸张、布料等多种无机废弃物。分选后的餐厨垃圾经提升机升级为餐厨垃圾一体化设备，经粉碎脱水后达到发酵设备所需的度数和干度。好氧发酵设备变成无味无菌的有机肥料，不仅节省了填充用地，节约了运输车辆和能量，而且避免了蚊蝇和有害细菌的生长，保护了环境，滋养了土地。
        餐厨垃圾中的水具体属于油水混合物。油水分离设备进行油水分离后，分离出来的油经过深加工后，获得生物柴油或工业用品油。根据学校食堂餐厨垃圾的减少、回收和无害化处理，餐厨垃圾的现场处理已经完成，消除了垃圾运输过程中对环境的二次污染。此外，处理后产生的有机肥不仅可以养回田间，还能造成一定的经济效益。
        餐厨垃圾无害化处理是加强城市卫生环境管理，稳步推进城市生活垃圾分类的目标之一。如何实现餐厨垃圾的应收尽收，已成为执法部门不断完善体系建设的重点任务。在完善设施的前提下，督促餐饮企业与收运服务单位签订收运协议，组织开展专项执法行动，打击餐厨垃圾私自收运处置的违法行为，为提高收运量提供强有力的执法保障，从而提高餐厨垃圾的收运处置量。