餐厨垃圾危害明显，资源二重，其特点可概括为：
        1.含水率高.可达80%-95%。
        2.分含量高.有些地区含有辣椒.醋酸高。
        3.机物含量高.蛋白质.纤维素.淀粉.脂肪等。
        4.富含氮.磷.钾.钙和各种微量元素。
        5.有病原菌.病原微生物。
        6.易腐烂.变质.发臭.滋生蚊。
        因此，餐厨垃圾可以制成有机肥，实现资源回收是目前理想的处理方法。餐厨垃圾处理设备利用微生物高温好氧降解的原理(如菜叶)对餐厨垃圾等有机垃圾进行处理.菜根.食品残渣.鸡鸭鱼肉废弃物.虾蟹壳.蛋壳.骨头等。)降解，产出物为有机肥，实现废物无害化处理和有机资源循环利用。
        餐厨垃圾处理设备应安装在什么样的环境中？
        1.确保安装现场干燥稳定，避免机器日晒雨淋，不要安装在易燃.易爆.高温.容易振动的地方，容易造成餐厨垃圾处理设备故障。
        2.场地面积要求：根据餐厨垃圾处理设备的大小，预留空间。根据实际情况进行布局。
        3.环境温度范围：1-455℃。
        4.根据餐厨垃圾处理设备的型号提供所需的电源。
        5.应有明确的排水场所，不会对环境造成二次污染。